Cách Làm Phở Xào Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng

Phở xào là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm phở xào thơm ngon và giàu dinh dưỡng sẽ được chúng tôi giới thiệu thông qua bài viết sau đây 

Phở xào cũng là một trong những món ăn được rất nhiều người lựa chọn. Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe món này còn có hương vị thơm ngon và dễ ăn. Cách chế biến phở xào cũng không quá khó chúng ta chỉ cần áp dụng theo những hướng dẫn sau đây là có thể thực hiện tại nhà

Cách làm phở xào mềm thơm ngon đơn giản tại nhà

Để chúng ta có thể làm món phở xào mềm thơm ngon không bị nét thì cần phải có bí quyết và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Để có thể làm món phở xào thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr thịt bò thăn
• 500gr bánh phở
• 300gr cải ngọt
• 100gr hành tây
• 100gr cà rốt
• 100gr hành hoa
• Gừng tươi, hành khô
• Rau răm
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính

Cách thực hiện 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Các nguyên liệu sau khi chúng ta mua về thì cần phải trải qua một bước sơ chế 

• Cà rốt rửa sạch gọt vỏ và thái sợi 
• Hành tây rửa sạch bổ múi
• Cà chua rửa sạch bổ múi
• Hành hoa rửa sạch cắt khúc 
• Thịt bò rửa sạch và thái mỏng. Sau đó chúng ta ướp thịt bò cùng với hạt nêm gừng tươi thái chỉ 

Bước 2: Xào thịt bò

Đầu tiên thì chúng ta sẽ bắc lên bếp một chiếc chảo cho vào một ít dầu. Đợi khi dầu của chúng ta sôi thì tiếp tục cho hành hi vào để phi thơm. Tiếp tục thì cho thêm thịt bò vào xào với lửa lớn đến khi thịt bò chín tái đổ ra dĩa là được

Bước 3: Luộc rau cải

Cải ngọt chúng ta rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Bắt một nồi nước sôi trên bếp để luộc cải ngọt. Khi cải ngọt được luộc vừa chín tới vì chúng ta sẽ vớt ra và cho vào thau nước đá để cải được giòn hơn 

Bước 4: Cách làm phở xào thịt bò

Đầu tiên thì chúng ta sẽ đặt lên bếp một chiếc chảo sau khi chảo nóng thì cho vào dầu ăn và cho miếng vào. Xào sơ bánh phở và dùng một đôi đũa để đánh tơi bánh phở sau đó chúng ta sẽ vớt ra đĩa. 

Tiếp tục thì chúng ta sẽ dùng một chiếc chảo khác cho vào một ít dầu và đợi dầu đun sôi thì cho tiếp lần lượt các nguyên liệu như cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào. Khi nguyên liệu của chúng ta gần chín thì tiếp tục cho thịt bò vào xào chung. Bước này nên thực hiện nhanh để thịt bò của chúng ta không bị dai và rau củ của chúng ta xào còn giữ được độ giòn. Cuối cùng thì chúng ta sẽ cho bánh phở vào và trộn đều, cho hành răm vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

Bước 5: Thưởng thức

Trình bày miến xào vào một đĩa và thưởng thức có thể ăn cùng với nước tương ớt để tăng thêm hương vị 

Cách làm phở xào giòn, cực hấp dẫn

Bên cạnh món phở xào mềm thì chúng ta cũng có thể làm món phở xào giòn với hương vị vô cùng thơm ngon và dễ ăn. Để giúp cho bạn có thể chuẩn bị được món này tại nhà thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300gr bánh phở
• 150gr thịt bò thái mỏng
• 2 quả trứng gà (tách lấy lòng trắng)
• 200gr rau cải chíp
• 100gr bột năng
• Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, nước tương, hành tây, tỏi bằm, hạt tiêu xay.

Các bước làm phở xào giòn 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò sau khi chúng ta mua về thì rửa sạch và thái lát. Ướp thịt bò cùng với một ít hạt nêm, dầu hào, tỏi băm. Để thịt bò trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều 
• Bánh phở của chúng ta sẽ tách ra từng sợi. Sau đó chúng ta sẽ tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Chỉ dùng phần lòng đỏ của trứng gà trộn đều vào bánh phở để tạo sự kết dính 
• Rau cải của chúng ta khi mua về thì nhặt sạch và rửa sạch lại với nước. Chần qua nước sôi và ngâm vào nước lạnh để cho rau cải có thể giữ được màu xanh

 

Bước 2: Chiên bánh phở

• Đầu tiên thì chúng ta sẽ cho bột năng vào tô bánh phở để tất cả các sợi bánh phở có thể được áo đều bột năng. Dùng một chiếc rây để rây phần bột thừa còn sót lại trong bánh phở. 
• Tiếp theo đó thì chúng ta sẽ bắt buộc chảo dầu trên bếp đợi khi dầu sôi thì chúng ta sẽ cho bánh phở vào chiên. Khi bánh phở của chúng ta được chiên giòn thì chúng ta sẽ vớt ra và để vào một chiếc rổ có lót giấy thấm dầu 

Bước 3: Xào cải chíp

Bắt thêm một chiếc chảo khác trên bếp và cho dầu vào. Đợi dầu của chúng ta sôi thì chúng ta sẽ tiếp tục cho tỏi vào phi vàng và xào với cải chíp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho phần rau ra đĩa. Tiếp tục chúng ta sẽ tận dụng chiếc chảo đó cho hành tây vào xào chung với thịt bò, xào vừa chín tới là được không nên xào quá chín vì thịt bò sẽ rất dai

Chúng ta sẽ tiến hành hòa một ít bột năng với nước tương, khuấy đều sau đó sẽ cho từ từ vào hỗn hợp thịt bò. Đợi đến khi nước hơi sánh lại thì chúng ta sẽ cho cải chíp vào xào.

Bước 4: Thưởng thức món phở xào giòn

Cuối cùng thì bạn sẽ cho bánh phở chiên vào trong một chiếc đĩa. Bày rau củ và thịt bò lên trên để ăn kèm, khi thưởng thức thì có thể cho thêm một ít hạt tiêu xây lên trên để tăng thêm hương vị 

Với những thông tin chia sẻ về cách làm phở xào Inox Việt Cường Thịnh hy vọng bạn có thể thực hiện món này tại nhà. Để tìm mua các thiết bị bếp được làm từ chất liệu inox chất lượng bạn có thể truy cập tại Website: https://vietcuongthinh.com