Công Thức Nấu Món Phở Bò Thơm Ngon Đậm Vị

Phở bò là món ăn đã quá thân thuộc với chúng ta. Mùa đông giá rét sẽ làm cho chúng ta lười biếng, nhưng chỉ cần nghe mùi phở thoang thoảng gần bên thì mọi giác quan của bạn sẽ được đánh thức. Công thức nấu phở bò kinh doanh chuẩn giúp bạn có hương vị tuyệt nhất.

Còn gì tuyệt vời hơn khi ngay lúc đó ta được ngồi và thưởng thức một tô phở nóng hổi, cùng tiếng húp xì xụp ngon lành. Chính vì độ ngon, cùng giá cả bình dân ai cũng ăn được nên rất nhiều quán phở đã được ra đời. Bạn đã biết công thức nấu phở bò kinh doanh vừa ngon, lại vừa có lợi nhuận cao chưa? Hãy cùng chúng tôi xem qua bài viết công thức nấu phở bò sau đây nhé. 

Nước phở cũng giống như linh hồn của món phở vậy nhưng không phải ai cũng nấu được nồi nước phở ngon một cách dễ dàng. Với công thức nấu phở bò chuẩn xác, bạn sẽ không cần phải lo nghĩ quá nhiều. Chỉ cần nguyên liệu tươi ngon, nêm nếm đúng tỉ lệ thì nước phở sẽ trong, ngon, thơm.

Công thức nấu phở bò kinh doanh

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 cân xương chân bò
• 100 gram củ gừng
• Ba củ hành tây
• 200 gram hành tím
• 1 cân thịt bắp bò hay nạm bò (tùy vào khẩu phần của bạn mà tăng hay giảm)
• Một số loại thảo dược như: 4 nhánh hoa hồi,2 nhánh quế, một ít sá sung cùng thảo quả. 
• Gia vị gồm có: muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, . . 
• Rau quế, giá, hành lá, rau mùi, …. 

Cách nấu nước phở bò

Phần xương bò rất quan trọng và ảnh hưởng đến hương vị của nước dùng, do đó ta phải sơ chế cho thật kỹ càng. 

Xương ống bò sau khi được mua về thì rửa nhiều lần với nước. Sau đó, chặt xương thành khúc nhỏ cho dễ hầm hoặc bạn có thể giữ nguyên nếu thích. Pha 1 ít nước muối pha loãng thêm vào chút giấm ăn, cho xương vào ngâm từ một đến hai tiếng. 

Để khử sạch mùi tanh của xương thì tốt nhất bạn nên trụng sơ xương bằng cách bắt nước lên bếp, cho thêm 20 gram muối vào, đến khi sôi thì tắt bếp và xẻ sạch lại với nước, để cho ráo nước. 

Thịt bắp bò bạn cũng rửa sạch và thái lát mỏng. 

Hầm xương ống để nấu nước dùng phở

Tiếp theo, đổ nước ngập xương bò, cho vào một chút muối, đặt lên trên bếp hầm với lửa nhỏ trong vòng 5 đến 6 tiếng đồng hồ. Để nước dùng được trong và đẹp mắt, trong quá trình ninh bạn nên mở nắp thường xuyên và vớt bọt liên tục nhé. 

Sau khi ninh xương xong, nên mở nắp vung của nồi nước hầm xương, đậy bằng rổ để cho nước mau nguội. Kế tiếp, bạn cho thêm 2 thìa canh nước mắm và bật bếp nấu lại cho nước dùng thơm và đậm vị hơn. 

Cho các hương liệu vào để nồi nước thơm hơn

Củ gừng đem nạo sạch vỏ, nướng lên cho chín thơm rồi giã nhỏ. Bạn cũng nướng củ hành và hành tây tương tự thế nhé. Còn các loại thảo mộc như hoa hồi, thanh quế thì bạn đem rang sơ với lửa nhỏ. Sau khi hoàn thành xong, bạn cho tất cả chúng vào 1 cái túi lọc rồi cột sao cho chặt để hương liệu không bị rơi ra ngoài. Bước này là bước tạo nên hương vị đặc trưng của món phở nè. 

Khi bạn đã hầm xương được tầm hai tiếng, bạn bắt đầu cho các gia vị như muối, bọt ngọt, tiêu, đường vào sao cho hợp khẩu vị với bạn. Tốt nhất là bạn nên nêm hơi nhạt so với bình thường 1 xíu để khi khách cho tương hay mắm vào sẽ vừa ăn hơn. 

Cuối cùng là trụng bánh phở qua nước sôi, sau đó cho thịt bắp bò đã được thái mỏng chần sơ với nước dùng, cho thêm hành lá, giá, một chút tiêu và cho nước hầm vào tô. Phở nếu ăn kèm cùng tương ớt và một ít rau cần, rau quế sẽ ngon hơn rất nhiều. Và đừng quên nặn vào một miếng chanh mỏng, vị chua của chanh hòa quyện cùng nước hầm xương phở đậm đà sẽ làm bạn muốn ăn hoài không thôi.

Để cho ra nước dùng thơm ngon bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Vớt bọt liên tục trong suốt quá trình hầm xương bò để nước hầm xương được trong hơn. Hay bạn có thể thử cách cho một ít lòng trắng trứng vào khi nước sôi, lòng trắng trứng sẽ lấy các chất cặn hay vụn đi, cho ra nước hầm xương tuyệt vời. 
• Khi nước hầm xương đã hoàn thành thì bạn hãy bỏ túi hương liệu đi nhé. 
• Khi nước dùng còn dư nhiều, bạn có thể cất nó vào tủ đông bảo quản và ngày hôm sau làm nóng lại. 
• Để nước dùng ngon ngọt tự nhiên thì bạn nên dùng phần xương của đuôi bò, hay là xương ống. 

Hiện tại có rất nhiều công thức nấu phở bò kinh doanh, nhưng không phải công thức nấu phở bò nào cũng phù hợp với bạn. Hãy thử làm món phở bằng nhiều cách khác nhau để xem đâu là lựa chọn phù hợp nhất. Hy vọng rằng với công thức nấu phở bò của chúng tôi sẽ giúp bạn nấu được món phở ngon hết ý và thu hút được thật nhiều khách hàng. Cám ơn bạn đã dành thời gian để đọc qua bài viết công thức nấu phở bò của chúng tôi. Truy cập Website: https://vietcuongthinh.com để biết thêm thông tin về sản phẩm nồi nấu phở bằng điện để giúp quá trình nấu nước phở của bạn trở nên nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.