Gợi ý cách ướp thịt nướng ngon mềm, đậm đà như ngoài hàng

Cách ướp thịt nướng ngon mềm là điều mà bất cứ chị em nào cũng quan tâm. Bài viết hôm nay sẽ gợi ý cho các chị em một số phương pháp ướp thịt đảm bảo thơm ngon.

Các món nướng luôn là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Thế nhưng nếu không biết cách ướp gia vị thì món nướng của bạn rất dễ bị khô, khó ăn. Cách ướp thịt nướng ngon mềm sẽ giúp bạn có được món nướng hoàn hảo.

Ướp thịt bò nướng đúng cách trọn vị

Thịt bò cũng là một trong những thực phẩm được lựa chọn trong các bữa tiệc nướng. Thịt bò tươi có vị ngọt nhất định, nếu không biết cách ướp gia vị bạn sẽ rất dễ đánh mất đi bị thơm ngon vốn có của thịt bò. Dưới đây là cách ướp thịt nướng ngon mềm dành riêng cho thịt bò:

Thịt bò nướng lá lốt:

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò 500g, mỡ lợn 100g, sả 2-3 cây, tỏi 1 củ, hành khô 3 – 5 củ, nước tương 1 thìa canh, nước mắm ½ thìa canh, hạt tiêu 1 thìa, dầu mè 1 thìa, mật ong 1 thìa, lá lốt.

Cách chế biến: thịt bò và mỡ lợn rửa sạch để khô ráo nước. Cho vào máy xay, xay nhuyễn hoặc dùng dao để băm cũng được. Thịt xay xong trộn với hỗn hợp gia vị cùng hành tỏi đã chuẩn bị ở phía trên đảo đều lên. Để hỗn hợp thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Sau 30’ bỏ thịt ra cuộn cùng lá lốt để nướng.

Thịt bò nướng tảng:

Chuẩn bị nguyên liệu: 500g thịt bò ( có thể chọn thịt thăn, thịt ba chỉ hay vai tùy ý), 1 củ tỏi, 1 miếng bơ, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu điều, 3 thìa bột ớt, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính.

Cách ướp thịt: thịt bò để nguyên tảng rửa sạch để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ đập dập cho vào phi thơm cùng bơ để lát nữa rưới lên thịt. Cho nguyên tảng thịt vào nồi ướp cùng các loại gia vị đã chuẩn bị theo tỷ lệ như trên. Cuối cùng mới cho tỏi băm cùng bơ chảy vào trộn đều lên.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miếng thịt lại rồi cho vào ngăn mát để gia vị ngấm khoảng 3 tiếng. Bạn có thể sử dụng lò nướng chuyên dụng hoặc lò nướng than hoa để chế biến món này đều được.

Thịt bò nướng phô mai:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500g thịt ba chỉ bò, 100g phô mai, 3 – 5 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 3 thìa mật ong, 1 thìa dầu mè hoặc dầu oliu, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, rau mùi tây, húng quế.

Cách chế biến: Ba chỉ bò rửa sạch chờ ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để cho dễ thái. Thái thịt thành từng lát mỏng dài để có thể cuộn lại được.

Hành, tỏi bóc vỏ và rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Rau mùi tây, húng quế rửa sạch rồi băm nhỏ. Phô mai thái miếng dài.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các gia vị thì cho vào trộn đều cùng với thịt bò đã thái sẵn. Trộn đều gia vị cho thịt ngấm đều sau đó xếp từng miếng thịt đã ướp ra đĩa rồi bọc màng bọc thực phẩm lại. Ướp khoảng 30 phút bỏ ra cuộn từng miếng thịt bò với que phô mai đã thái sẵn, dùng tăm để cố định lại. Cuối cùng cho lên vỉ nướng để hoàn thiện món bò nướng phô mai.

Cách ướp thịt lợn nướng cơ bản

Với thịt lợn các bạn có thể áp dụng cách ướp thịt nướng ngon mềm sau đây:

Chuẩn bị nguyên vật liệu:

1kg thịt ba chỉ
1kg thịt nạc vai
2 củ hành tím
2 củ tỏi khô
6 cây hành lá
2 muỗng canh mật ong
Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, tương ớt, dầu hào, dầu ăn.

Lượng gia vị các bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Sơ chế nguyên vật liệu:

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Thịt lợn ngâm với nước muối loãng cùng một vài lát gừng để khử mùi hôi chứng vài phút. Sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước sạch, rửa xong vớt thịt ra rổ để ráo nước.
Khi thịt đã ráo nước thái thị thành từng miếng vừa phải, không nên thái thịt quá mỏng khi nướng sẽ bị khô. Để thịt ngấm nhanh hơn các bạn có thể dùng búa hoặc sống dao để đập dập thịt.

Ướp thịt theo công thức truyền thống như sau:

Trộn 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng mật ong.
Cho thịt vào hỗn hợp gia vị trộn sẵn ướp khoảng 3 – 4 tiếng và cho vào nướng. Thịt lợn nướng sẽ ngon hơn khi được nướng bằng than hoa. Các bạn có thể sử dụng các loại bếp nướng than hoa bằng inox vừa đảm bảo an toàn cho người sử dụng vừa giữ được hương vị món ăn.

Để có thể mua được bếp nướng inox các bạn có thể liên hệ với Việt Cường Thịnh để được tư vấn trực tiếp. Tại đây có rất nhiều sản phẩm được thiết kế dựa theo nhu cầu sử dụng của khách hàng.

>>Xem thêm nhiều sản phẩm bếp nướng inox tại đây: